是的，香蕉可以晾着熟。香蕉是一种后熟水果，这意味着它们在采摘后会继续成熟。当香蕉被采摘时，它们通常还呈绿色。当它们暴露在室温下时，它们会释放一种称为乙烯的天然气体。

乙烯会促进香蕉的成熟，导致其颜色变黄，质地变软，并释放出甜味。

通过将香蕉放在室温下并在周围环境中流通空气，可以加快其成熟过程。