建一个小型葡萄酒生产车间需要的条件： 热缩机，贴标机，贮酒容器2-5吨，除菌过滤机，小型纸板过滤机或小型硅藻土过滤机，冷冻机，保温罐2-5吨，酒泵1-2个，管道（食品级）。 投资可大可小保守估计20-30万设备投资。 另外灌装车间要生产的话，出了要卫生许可证、营业执照、必须要去的食品药品管理局的QS批准文件。 葡萄酒生产质量控制标准： 国标中规定：葡萄酒的酒度应12±1 %(V/V)。

当葡萄原料在好的年份，红色品种含糖量应达到234g/l，而白色品种则在200g/l左右。

（红葡萄酒：果汁中18g/l糖可以发酵成1%（V/V），而白葡萄酒：17g/l发酵成1%（V/V））