鸭子半只，鸭子最好要用新鲜的鸭子

步骤2

糯米血粑一根，将它切成片。不要太薄，有点肉肉口感更好

步骤3

小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，葱白切成长一点的段备用

步骤4

鸭子剁成小块，放入盆里，加入少许料酒和生抽，一点点盐，拌匀，腌制10分钟

步骤5

鸭子和冷水一起入锅，滴入几滴料酒去腥，汆烫至变色后，将浮沫捞出来，再捞出鸭块控干备用

步骤6

锅里稍微多放点油，将血粑块倒入锅中，小火煎至两面金黄，一边煎，一边要用锅铲稍微翻动，防止粘连。血粑表面微微焦黄即可，外交里嫩口感最好，太焦就嚼不动啦

步骤7

血粑煎好后捞出来，锅里留底油，将鸭子倒进去，中小火慢慢煸炒至焦黄

步骤8

将鸭块拨到一边，放入姜蒜末和青红椒，炒出香味后淋入一碗水，盖上锅盖，焖至水收至一半

步骤9

开锅，将血粑倒入锅中，翻拌均匀后继续盖上锅盖焖至收汁，此时血粑微微变软

步骤10

加入一勺辣椒粉，加入少许生抽上色，撒入香菜拌匀即可出锅了

直接食用即可。因为半成品血粑鸭已经经过加工和腌制，可以直接食用。其中包括血粑和鸭肉等食材，呈现出酱红色，口感较为鲜美，富有嚼劲，是一道美食，值得尝试。如果想要增加口感和味道，可以根据个人口味加入一些佐料或香料，如葱姜蒜等，更加美味可口。同时，也可以将其作为配菜或小吃来食用，满足不同场合和需求。