根据参考信息，舟山朱家尖南沙景区内的海上项目包括冲浪、沙滩排球、海上摩托艇、海上三轮车、滑沙、沙滩跑车、沙滩烧烤等，但具体是否有海上项目需要查看当时的情况。如果您想了解当前南沙景区内是否有海上项目，建议直接联系景区或者查询官方网站获取最新的信息。

为了游客安全朱家尖晚上沙滩不开放。朱家尖是舟山市普陀区下辖的一个镇，处在舟山本岛的东边，而朱家尖开放的南沙、东沙两大沙滩开放面积较大，有时风浪变化无常，加上光线较暗，沙滩看护人员视线受阻，看护难度较大，因此朱家尖晚上沙滩是不开放的。