物价局定物价的标准主要是最短时间内国内及本地经过调查，抽查的最大平均值。

物价局在定物价的时候是很谨慎的，当地物价部门有专门的人员每天对当天全国及当地的物资进行调研，抽查，根据当地居民收入，得出最符合当地情况的物资价格。