于都的特色小吃有很多，比如鱼汤面、野生鱼、黄牛肉、牛旺火锅等等。这些小吃都有其独特的特点和味道，深受当地人和游客们的喜爱。其中，鱼汤面作为于都的传统美食，采用现捕鲤鱼和草鱼熬制的鲜汤，搭配制作精良的面条，味道鲜美可口。而野生鱼则取自于都境内的溪流湖泊，肉质鲜嫩，口感极佳。黄牛肉则是由于都的牛场提供的肉质纯正，食用后滋味鲜美。牛旺火锅则是于都特色的冬季美食，汤底以当地特产的牛肉为主，口感鲜美，让人回味无穷。总之，于都的特色小吃不容错过，希望您有机会到当地尝试一下。

具体特产小吃有：酸菜炒东坡，于都肉皮，峡山道菜，于都肉丸，胡鸭，禾丰珍珠粉，客家米冻，薯酒，棕椇炒腊肉，于都芋包，烧卷子等等 。

薯粉饺子、禾丰珍珠粉是于都的传统名点，眉公酥是于都的传统茶点。烧买、花丸、芋包、糯米果、春卷黄元米果、索粉、炒花生、盐花生、云片、瓦角酥、柿饼、擂茶等是于都的特色小吃。