用颗粒盐和大蒜一起腌制一天，第二天开始风干，弄架子把肉挂上，自然晾晒风干，水份流失到百分五十左右就可以了，用清水洗洗放锅里煮一个多小时，吃起来可香了

用洋葱大蒜食盐将肉腌一下，放阴凉通风处凉两到三天。