现在小微企业有月收入3万元以下免征营业税的优惠，所以如果这家餐厅的月收入(以开票金额测定)不足3万则他不需要缴纳营业税及附加，对他来说，给你发票也没什么影响，如果超过3万则有5%营业税还有附加税，总共5.6%,这是不考虑个人所得税或企业所得税的情况，100元他要负担的税大概就是5.6。简单说对小饭馆每月开票不到三万的，给你发票，大点饭馆就愿意给你饮料，少开发票。

那要看你所是说的发票是指什么发票，如果是增值税票的话，一般纳税人是17%，小规模是3%，如果10000块不含税，那么增值税就是1700或者300，如果含税的话分别是10000/(1+17%)*17%或者10000/(1+3%)*3%。

如果你所说的发票是餐饮或者其它发票，就是按照10000分别乘以适用税率。