夹板子和肉丸子的做法是类似的。主料： 肉一斤鸡蛋4颗辅料：土豆淀粉做法：

1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；

2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸；5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀；6. 摊两张鸡蛋饼；7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9. 在另一面涂抹土豆淀粉10. 扣上另一面鸡蛋饼11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）