在金水区烩面最正宗的是在南阳路与兴隆铺路的萧记烩面。其次也可以到人民路的合记烩面总店。包括惠丰源，当然也有很多的小店也都是比较正宗的，比如说七六人郑州老烩面，包括四厂烩面。