主料：大贝壳500克调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油各适量做法：

1、先将葱切段，姜切片，然后将大贝壳洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。

2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入大贝壳快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至壳开口，露出肉，出锅装盘即成。