根据以往的经验和数据，潮州东山湖在春节期间通常会吸引大量游客前来观光和旅游。因此，可以预计在春节期间潮州东山湖的游客量会相对较大，和平时相比会更加繁忙。

游客可以提前规划自己的行程，避免挤在拥挤的人群中，也可以选择更加合适的旅游时间前往潮州东山湖，以免太过拥挤。同时，景点方面也会进行相应的应对措施，确保游客的安全和舒适度。