水稻烘干厂的利润大小取决于多个因素，包括但不限于以下几个方面：

1. 烘干设备的品质和性能，设备越好，烘干效率越高，成本越低，利润越大。

2. 烘干工艺的优化程度，烘干温度、烘干时间、湿度等因素的合理控制可以减少损耗，提高利润。

3. 水稻价格的波动，水稻价格高的时候利润相对较高，反之则会降低。

4. 运输和储存成本，如果水稻烘干厂能够在运输和储存上做到优化，可以降低成本，提高利润。

综合考虑以上因素，水稻烘干厂的利润大小会有所不同，但一般情况下，水稻烘干厂的利润率在10%~20%左右。

18万元。水稻烘干厂的利润是很大的，如果是小麦产值是18万元，那么烘干小麦的利润就是7，5万元，如果是水稻产值是42万元，那么水稻烘干的利润就是18万元。