著黑色或咖啡色;脸部也许会有较深的颜色像面具一般;脚上低一点的地方通常也会呈现较深的颜色;耳朵的高度比刺的长度短，被毛发环绕覆盖著。

刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。

刺猬颜色大概分为三种，原色，白色和杏色。