1 首先需要将鸡蛋打散，加入糖和盐调味。

2 将平底锅加热，涂上薄薄一层油，倒入少量的鸡蛋液，用锅铲快速划开。

3 当鸡蛋液凝固后，用锅铲将鸡蛋皮卷起来。

4 重复以上步骤，直至鸡蛋液用完。

5 将鸡蛋皮切成长条形，即可用来制作寿司卷或寿司手卷。除了糖和盐外，还可以根据个人口味加入酱油或味噌来调味，制作出口感更好的蛋皮。另外，如果要制作更薄更均匀的蛋皮，可以使用专门的蛋皮锅或蛋卷器。

1、首先打一个鸡蛋在碗里，然后加入清水和淀粉搅拌均匀。

2、热锅烧油，然后把搅拌均匀的蛋液均匀的倒进锅里摊好。

3、煎至闻到香味就翻一下面，不要煎焦了，煎好盛出备用。

4、然后在蛋皮上面铺满米饭，最后放入馅料（黄瓜条和胡萝卜条）。

5、最后卷起来，用刀切好装盆，就可以吃了。