建议不要直接吃。

腊肠是一种灌装的腊味食品，腊肠的肠衣和填充物都是生的，即使经过长时间的熏制，闻起来比较香，但也还是半成品，需要彻底加热后再进行食用，所以，不要吃生的腊肠，腊肠的风味较好，可以进行清炒，也可以将腊肠和青椒一起煸炒，若是有需要的话，也可以将腊肠和其他肉类食物一起煸炒，这样吃的话，风味和营养都会更佳一些。

煮着吃，这样吃的话比较香。