目前尚未确定乐山到广州的高铁放票时间。一般来说，高铁放票时间会在开行前几天至数周之间，具体时间取决于运营公司的调整和发布政策。在等待放票期间，建议关注官方渠道信息，如12306网站或高速铁路官方微信公众号，及时关注相关信息。同时，也可以考虑预购“抢票软件”等工具，以提高购票效率。总体来说，预订时间越早，选座空间就越大，建议提早规划行程并注意购票时机。