吐鲁番的美食有馕坑肉，烤肉，大盘鸡，豆豆面，手抓肉等，除此之外吐鲁番的水果也非常有名。

吐鲁番当地的新疆口味的美食别具异域风情，且当地由于日照充足，水果甜份大，所以吃起来也非常香甜。