铝含量不得超过100mg/kg。

2014年7月1日，国家开始执行新的《视频添加剂使用标准》（GB2760-2014）其中第三条的内容如下：

餐饮服务单位自制的小麦粉制品（馒头、包子、花卷、发糕等）、烘焙食品（饼干、面包、蛋糕等）以及现制现售的包子铺、馒头铺、糕点铺不得添加含铝食品添加剂；油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）、面糊、裹粉、煎炸粉中铝含量不得超过100mg/kg。