高铁上快速点餐的方法主要有以下几种：

使用铁路畅行码点餐：在高铁座椅扶手处，你会看到一个铁路畅行码。使用微信扫描这个二维码，然后根据页面提示输入车次、到发站，进入点餐页面。在点餐页面，你可以看到高铁上提供的各种美食，选择你喜欢的餐食并下单。

扫描“昆铁＋”二维码点餐：如果你乘坐的是中国铁路昆明局集团有限公司开行的动车，可以在小桌板或头枕片上找到“昆铁＋”二维码。使用微信扫描这个二维码，进入“昆铁＋”小程序点餐。餐吧工作人员收到订单后会尽快为你准备餐食并送餐到你的座位。

在12306软件上点餐：打开12306软件，输入密码和账号，进入首页面后再去选择出行服务。点击“餐饮·特产”，输入车次、选择出发日期后点击“开始订餐”。在点餐页面，你可以看到沿途提供外卖服务的车站，选择你喜欢的餐食并下单。订餐成功后，铁路站车服务人员会把餐食送到你指定的车厢和席位。

在微信或支付宝小程序上点餐：在微信或支付宝上搜索高铁订餐小程序，进入小程序后输入车次号和出发日期。点击“去订餐”，选择“车上外卖”并挑选你喜欢的商家和餐食。确认订单信息并支付后，等待餐食送达你的座位。

总的来说，高铁上快速点餐的方法多种多样，你可以根据自己的需求和喜好选择合适的方式。无论你选择哪种方式点餐，都可以享受到高铁上提供的美食服务。