选活力旺盛的大闸蟹，把蟹脚和钳都捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后把它放到冰箱冷藏室(注意：冷藏保鲜不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。