蚬木菜板缺点是容易开裂，平常需要保养，用湿布盖住或经常喷水。

蚬木菜板采用亚热带稀有木材枧木制成，蚬木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有木中之王的美称。蚬木菜板圆形较多，直径多为28至50厘米，厚度在4~10厘米左右，蚬木菜板也有方形的，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，

缺点：蚬木会有小裂纹，太重，平常需要保养，用湿布盖住或经常喷水。