青岛酒店管理在枣庄不是东南方向。根据地理位置，青岛位于山东半岛的海岸线上，而枣庄则位于山东省的西南部。因此，从青岛到枣庄的方向不是东南，而是西南。青岛和枣庄之间的大致方向是西南方向，距离约为200公里。因此，若要前往枣庄，应朝西南方向前行。