2023年对口升学烹饪专业的考试科目主要包括:大学语文、公共英语和烹饪实践。具体来说,大学语文和公共英语是公共科目,每个考生都需要参加这两门科目的考试。而烹饪实践则是专业科目,主要考察考生的烹饪技能和实践能力。