要预订柳州莲花山庄自助餐，您可以通过以下几种方式进行：

1. 在莲花山庄官方网站上进行在线预订。您可以在网站上选择您想要预订的日期和时间，然后填写相关信息并支付预订费用。

2. 拨打莲花山庄的预订电话，与客服人员联系并进行预订。您可以在莲花山庄官网上查找预订电话号码。

3. 到莲花山庄现场直接预订。如果您已经到达柳州，可以前往莲花山庄并直接预订。

在预订时，请注意确认预订的日期、时间和人数，并确保您已经了解了自助餐的价格和服务内容。同时，您还需要提前支付预订费用或定金，以确保预订成功。

柳州莲花山庄自助餐可以电话预订，微信预订