判断水溶液的沸点和凝固点可通过以下几种方法：

1. 查阅相关数据：可以通过参考已有的化学数据手册、数据库或在线资源，查找所需水溶液的沸点和凝固点。这些数据通常基于实验结果得出，是最准确和可靠的参考。

2. 使用图表：有些化学手册或资源提供了各种水溶液的沸点和凝固点的图表。通过找到所需溶液的浓度或组分，可以在图表上寻找相应的数值。

3. 进行实验：在实验室中，可以使用实验仪器如恒温槽、热补偿比色计等来测定水溶液的沸点和凝固点。这些实验通常需要精确的仪器和操作技巧，适合专业人员进行。

需要注意的是，水溶液的沸点和凝固点通常受到许多因素的影响，包括溶质浓度、气压、溶质之间的相互作用等。因此，在判断水溶液的沸点和凝固点时，应尽可能准确地了解溶液的组成和条件，并选择适当的方法进行判断。

凝固点降低1度，代入凝固点降低公式，T减小＝Kf*m(m为质量摩尔浓度），水Kf查表，这样求出m,再根据蒸汽压下降公式，沸点上升，以及渗透压公式（mRT)就行了。其中沸点上升系数Kb也要查表。