石蟹也是螃蟹的一种，是可以吃的。石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。下面是清蒸石蟹的做法：

1.石蟹在水龙头下清洗干净，肚子向上，摆在蒸笼上面。

2.在石蟹的肚子上摆上姜片，再撒一层葱花，盖上锅盖大火蒸10分钟。

3.适量姜切末，加入适量生抽，然后加入多一点的陈醋。

4.淋点芝麻油搅拌均匀，吃的时候蘸取即可。

小贴士：蒸石蟹的时间根据要根据蟹的大小和多少决定。