开设送水店的流程包括确定合适的地点、营业执照、水源和设备采购、员工培训和宣传等。

首先需要进行市场调研，分析目标客户和竞争情况，并选择合适的地点，然后向当地行政部门办理营业执照，确定水源和设备采购，开展员工培训，制定宣传策略等工作，最终开业。 至于区域两家店要相隔多少米，这主要取决于当地的市场情况和竞争状况以及店面的规模和服务范围。

一般来说，两家送水店最好相隔一定距离，避免竞争太激烈，但同时也要考虑到区域人口密度和需求覆盖范围。具体距离最好根据实际情况进行评估。