汕头大学是一所综合性大学，设有本科、硕士、博士教育，涵盖了多个学科领域，以下是汕头大学的部分专业：

1. 机械工程

2. 材料科学与工程

3. 电子信息工程

4. 计算机科学与技术

5. 生物医学工程

6. 医学技术

7. 临床医学

8. 护理学

9. 建筑学

10. 城乡规划

11. 法学

12. 商学

13. 生物科学

14. 化学

15. 数学

16. 物理学

17. 文学

18. 艺术设计

19. 传媒学

20. 教育学

21. 管理学

22. 环境科学与工程

23. 纳米材料与技术

24. 食品科学与工程

25. 金融学

26. 人工智能工程

27. 生态学

28. 国际贸易

29. 语言学

30. 统计学等。