嗦螺，又称“吱吱螺”、“吱溜螺”，是流行于湖南、湖北、江西、浙江等地区的一道风味小吃，以湖南的嗦螺最为地道，被称为“湘菜第一美食”。嗦螺，顾名思义，是指嗦着吃的田螺。与一般的田螺不同，嗦螺经过独特的烹制过程，田螺肉变得非常入味，与特制的辣椒、蒜末、豆豉等调料混合在一起，口感醇厚，香辣可口。在食用时，人们用嘴将田螺肉嗦出来，因此得名“嗦螺”。嗦螺是一道家常菜，也是许多地方夜市上的必备小吃。由于其独特的口感和风味，嗦螺已经成为了湖南菜中的代表之一，深受广大食客的喜爱。

是吃田螺的意思，简称嗦螺