1、海星里面的黑黑的东西不要，那是内脏，不能吃。

2、干海星泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。（我刚煮了，中午泡的，晚上来弄，大约泡了6小时，已可以将里面的黑东西容易挑出来了！这样，煲出来的汤就不会有苦涩味，也没什么沙。）

3、海星煲汤，海星是不吃的，海星本来也没什么肉，剩下的全是软骨头，我还特地用汤袋装着煲，我怕煲烂了，喝汤时也以为有沙呢！

煲成汤后的海星可以吃，海星本身没有什么肉，口感就是不太好，吃外面的那一层肉即可。下面介绍做法： 准备材料：海星、盐适量、姜片、蜜枣、排骨 制作步骤：

1、排骨洗净切块，海星冲洗干净

2、准备好生姜，蜜枣（蜜枣可以提升这道汤的口感）

3、将所有材料放进锅里大火煲滚

4、水开以后转小火煲一个小时以上

5、加盐即可出锅

材料：

干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，排骨500克

做法：

海星冲洗干净，海底椰洗净，排骨切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。

干海星排骨汤吃法人才

食材：干海星（1个），排骨（1000g），葱段（少许），姜片（少许），料酒（适量），盐（少许），味精（少许）

做法：

1.干海星放清水浸泡半个小时，洗净，放在沸水中焯5分钟，捞出沥水。

2.排骨剁成小块，洗净，放在冷水中焯水

3.锅内放入排骨、葱段、姜片、料酒、海星和适量水，大火烧开，小火炖50分钟

4.炖好的排骨汤倒入盐、味精调味，出锅即可。