濑尿虾什么时候吃〔4-6月〕。

用料

濑尿虾 500克

红椒 一小个

青椒 一小个

红葱头 5个

姜 姜片

葱 3根

椒盐 约15克

食用油 500克

做法步骤

1、濑尿虾洗干净沥干水分备用。

2、青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。

3、干锅倒入油大火烧至八成热。

4、倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。

5、待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。

6、原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。

7、加入濑尿虾翻炒片刻。

8、撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。

濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在10月至来年4月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质鲜甜。