柿子太涩了将柿子装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿子，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7到19天后，便可脱涩。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。