烤大红菌是一种常见的烤菌类美食，下面是一个简单的烤大红菌的做法：

材料：

- 大红菌

- 盐

- 黄油或橄榄油

- 香草（可选，如迷迭香、百里香等）

步骤：

1. 将新鲜的大红菌切成适当大小的薄片，如约0.5厘米的厚度。你也可以保持它的完整形状。

2. 在大红菌表面均匀撒上一些盐，使其入味。如果喜欢，还可以在上面撒上一些切碎的香草，增添风味。

3. 预热烤箱至180°C（350°F）。

4. 将大红菌放在烤盘上，涂抹一层薄薄的黄油或橄榄油，以防止其过于干燥。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到大红菌变软并且表面微微上色。时间可能根据蘑菇的大小和烤箱性能有所不同，所以可以自行调整时间。

6. 当大红菌变软并且表面微焦时，取出烤盘，让其稍微冷却片刻。

7. 将烤好的大红菌摆放在盘子上，可以作为开胃菜或配菜享用。

温馨提示：在烤大红菌时，可以根据个人口味添加适量的调味料，例如大蒜、黑胡椒等。此外，烤箱温度和时间可能需要根据个人喜好和具体情况进行调整。为了确保食材的安全和口感，务必选择新鲜的大红菌并彻底煮熟。

1. 烤大红菌的烤箱需要按照一定的步骤进行操作。

2. 首先，将大红菌清洗干净，切成适当大小的块状。

然后，将烤箱预热至200℃左右，将大红菌块放入烤盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油，搅拌均匀。

最后，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到大红菌表面呈现金黄色即可。

3. 烤大红菌的烤箱做法简单易行，可以根据个人口味添加适量的调料和配菜，如蒜末、洋葱、青椒等，增加口感和营养。

1. 将红蘑菇洗净，去掉根部泥土和蒂部。

2. 将红蘑菇晾干，用面纸沾干水分。

3. 切片：将红蘑菇切成薄片，在同一高度切，以便烤干时时间一致。

4. 涂蜂蜜：涂上一层蜂蜜，蘑菇片表面均匀、薄而不厚。

5. 烤盘铺上宽口纸，把蘑菇片放在宽口纸上，让蘑菇间隔排列。

6. 烤箱预热至120度，放入烤盘，烤三个小时左右，隔一段时间翻转蘑菇片。

7. 待红蘑菇片变薄，变干，表面起微微皱纹时就可以取出了。

8. 存放：可以放在密封盒子里，放置在通风干燥处。

1.入室烘干

清洗好红菇晾干,红菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。

温度控制 烘干第一阶段,烘干室温度升到35℃时,方可将红菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1℃-3℃,高温度应控制在60℃-75℃。一般要求烘干温度在35℃-40℃下,连续烘干6小时。还需要考虑烘干房的温度为35℃-40℃时,应满负荷排湿; 烘干第二阶段,红菇烘干温度40℃-60℃下烘干时间在8-10小时,60℃条件下烘干时间为2小时。当温度上升到40℃-60℃时,可间断排湿。而当烘干温度达到60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使红菇色浅发白。如果烘出的菇带有水浸状的黄色,说明排