以下是九种常见的肉饼叠法:
1. 厚肉夹薄肉叠法:将一块厚肉夹在两片薄肉之间,使肉饼的口感更加丰富。
2. 夹心肉饼叠法:将一些馅料(如芝士、蔬菜等)放在两层肉饼之间,使肉饼的口感更加丰富。
3. 叠层肉饼叠法:将多个薄肉叠放在一起,形成多层的肉饼结构。
4. 折叠肉饼叠法:将一块肉饼对折,使其形状更加紧致。
5. 彩虹肉饼叠法:将不同颜色的肉饼层叠在一起,形成颜色丰富的肉饼。
6. 中空肉饼叠法:将一个小洞的肉饼放在另一个肉饼上,形成中空的肉饼。
7. 挤花肉饼叠法:将肉饼挤花形状,使其更加美观。
8. 串肉饼叠法:将多个肉饼用串串串起来,形成串状肉饼。
9. 叠砖肉饼叠法:将多个大小相同的肉饼叠放在一起,形成砖状肉饼。
1. 面粉里加入温水,用筷子搅成雪花装。
2. 用手揉成面团后放置15分钟。
3. 把猪肉和葱姜剁成末。
4. 剁好的肉馅和葱姜末装入碗中,加入生抽,盐,味精,花椒大料粉,油搅拌均匀。
5. 静止好的面团擀成博饼后把肉馅均匀的涂抹在面饼上。
6. 肉铺好后用刀在面皮的上下各切两刀后从一端开始叠。
7. 上面的跌在中间。
8. 下面也同样往中间叠上去。
9. 把叠好的再往中间叠过去。
10. 另一面的也用同样的方式叠到中间最后把中间的上下叠好就可以了。
11. 叠好的饼要用手轻轻按压就可以了。
12. 锅里放油把做好的饼放进去,煎成两面金黄就可以了,大约10分钟饼就可以出锅了。