用料

草菇 200g

小西红柿 6个

去头的鱿鱼 一条

野生北极虾 半斤

香椒油 2大勺

食用油 1大勺

糖 1小勺

椰粉 5-6大勺

冬阴功酱 3大勺

小洋葱 2个

南姜5-6个

小米辣椒 2个

柠檬叶子 5个

青柠檬1个

香茅半根

鱼露 1大勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、把香茅和南姜切片，加上薄荷叶子一起放入清水中煮。

3、煮15分钟，所有香料的味道融入汤中即可关火。

4、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，在清水中焯熟备用。

5、小洋葱去外皮切碎。

6、锅中放入一点食用油烹香小洋葱碎。

7、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放。

8、盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤，将椰子粉用温水冲开倒入，再调入鱼露、糖，尝尝味道再调入盐。

9、将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底。

10、把野生的北极虾码在锅中。周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿。 小西红柿的加入，不仅让这锅汤颜色漂亮，还让它多增加些酸味。

11、挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣，摆摆盘、造造型就OK啦。

12、放在电磁炉或酒精炉上，盖上锅盖，焖煮一会儿等待开锅。

13、开锅后，就可以开动啦。

冬阴功火锅虾片是一道美味的菜品，下面是一种常见的吃法参考：

1. 准备好冬阴功火锅底料和相应的食材，包括虾片、蔬菜、豆腐等。

2. 将火锅底料加入锅中，根据个人口味选择清汤或者辣汤，烧开后保持适量的火力，让汤底保持沸腾状态。

3. 将虾片放入汤底中，待虾片变色熟透后即可捞出。

4. 可以将虾片沾入自己喜欢的调料，如蒜蓉辣酱、花生酱等增添风味。

5. 同时，可以将其他食材如蔬菜、豆腐等也放入锅中煮熟。

6. 煮熟的虾片和其他食材可以配以自己喜欢的蘸料，例如酱油、香油、蒜泥等。

7. 慢慢享用煮熟的虾片和其他食材，注意火候，避免煮得过久导致食材过熟