1、榴莲个头越大越饱满，肉质越丰厚。

2、挑选偏黄色的，更为成熟。

3、外形挑选较为圆润饱满的。

4、不能挑选一边大一边小的榴莲。

5、成熟的榴莲在底部会有一个裂口。

6、可通过裂口去闻，是否有浓郁的香味。

7、若味道偏淡，说明不够成熟。

8、若香气浓郁，说明榴莲饱满成熟。

9、若榴莲身上的刺较软，说明榴莲比较成熟，果实也非常丰厚。

1、先看榴莲是否完整，一般熟透的榴莲裂开会有5个瓣，外表颜色比较鲜艳，个头也比较饱满。

2、手拿果梗处感觉是否坚硬，看是否漏气，闻着有没有腐烂的气味。

3、果刺是否坚硬扎手，颜色是否均匀、鲜艳。

4、观察每一瓣上的果刺长度大小是否均匀。

5、最后闻开裂处是否有浓浓的诱人的香味。