发生火灾后，首先应该由消防部门认定火灾原因和责任，然后再根据责任要求赔偿损失。

对于赔偿金额，可以由双方协商确定，也可以通过委托物价部门进行估价的方式确定。对于赔偿的方式，可以由双方协商确定，协商不成的也可以向法院起诉要求赔偿。