原料：红薯、黄豆、豆沙、白糖、面粉、清水

制作：

1、准备两个红心或黄心红薯，将其外皮削掉，切成薄片状，切好装入碟中，并整理一下，让其充分摊开。

2、然后起锅烧水，将红薯片放入蒸锅中，盖盖大火蒸制15分钟。蒸制时间里，准备适量的黄豆，用清水简单淘洗一遍后，控水沥出来。

3、将黄豆直接倒入锅中，先开中火把水分炒干，再转小火，慢慢将黄豆给炒熟透，大概炒到黄豆表皮开裂，有噼里啪啦响声时，关火，用余温再炒两分钟。

4、黄豆炒熟后盛出放凉。红薯蒸好之后，取出倒入大碗里面，并趁热加入一勺白糖，用勺子将其压成红薯泥。

5、接着往红薯泥中加入250克的糯米粉，先搅拌均匀，再根据干湿程度，少量多次地往里加入一些清水。

6、搅拌成面絮状后，下手揉成软硬适中的面团，然后分别取一点面团，将其做成小圆饼，全部揉好，把红薯糯米饼全部下入锅中，加上多一点的清水。

7、开启大火，把米饼充分地给煮熟，这时我们将放凉的黄豆倒入破壁机中，启动开关，打成黄豆粉，并过筛一遍，装入碗中备用。

8、小饼全部煮熟之后，控水捞出来，装入大碗里，并趁热用擀面杖将其捣碎，捣成一个粘稠的红薯糯米团。

9、揉面垫上撒多一点的黄豆粉，用手摊开，将米团放上去，其表面也撒上一层黄豆粉，然后下手揉搓，使得米团均匀裹上黄豆粉，再将其擀开成大薄片。

糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐、红薯粉、胡椒粉、生鸡蛋做法（1）红薯，也叫白薯。(红苕与白苕是不一样的，红苕是红芯的，有甜味，白苕是白芯的，不甜)去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。

（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。

（3）将油豆腐皮平铺笼屉内，把鱼肉糊平摊在上面（约3.3厘米厚），坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，撒上红辣椒末，再蒸5分钟取出，剞成十字花刀后，继续蒸30分钟，出笼晾冷，切成10厘米长、3.3厘米宽的条。

（4）取鲜花碗，用红苕条垫底，在上面用肉糕条码成宝塔形，上笼蒸热后出笼。

（5）炒锅坐旺火上，下肉汤、味精、精盐、胡椒粉、葱花、香菇丝、木耳片烧沸出锅，浇在肉糕上面，即可上席。

原料：

粉丝。

辅料：

瘦肉丝、泡菜、辣椒（如果不喜欢吃辣可以放柿子椒,不过有点点辣好吃一些！）

调料：

大蒜、姜（2-3片）豆瓣酱（一汤匙）、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油（如果没有不放也可以）、鸡精、淀粉。

做法：

1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟；

2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒；

3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右；

4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用；

5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香；

6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟；

7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，

8、出锅。