上海永大电梯在调节电梯的称重时，首先需要安装传感器来检测电梯的重量。然后，工程师会通过电脑系统进行调节，根据电梯的实际载重能力和重量数据来调整电梯的称重。

在调节过程中，需要进行多次测试和校准，确保电梯的称重准确无误。

最终，调节完成后，工程师会对电梯进行全面测试和检查，确保其运行安全可靠。