中南大学资源勘查工程就业前景是十分好的，如果是本科就业可以，但是如果是研究生和博士的话，就业前景那就相当好了。中南大学是我国一所非常好的大学，他的资源勘查工程是他的王牌专业，所以就业前景非常好。