去饭店订餐如果只是订位子，比如包间之类的，很多饭店都不需要交押金（过年客人太多时需要付押金），但如果约定的时间之前半小时还没有来就餐，则座位、包间就给别人了；但如果饭店订餐不仅订位子，还事先订下菜单，那必须交押金，因为饭店得给你准备食材。

需要，因为饭店需要准备食材和安排座位