刚灌好的香肠不能直接放在气温零下10度的外面。因为香肠在制作过程中，虽然经过煮熟和烟熏等处理，但是仍然存在一定的微生物污染风险。如果直接暴露在低温环境中，可能会导致细菌滋生，影响香肠的质量和口感。

一般来说，刚灌好的香肠需要先放置在通风、干燥、避光的地方进行冷却和成熟。这个过程通常需要24小时以上，期间要定期翻动香肠，使其受热均匀。等到香肠表面干燥、无水分渗出时，就可以放入冰箱进行冷藏保存了。

如果你需要长时间保存香肠，可以将其分装后放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。这样可以有效延长香肠的保质期，同时也能保持其口感和营养价值。

腊肠不算耐寒的狗，但也不怕冷,零下10度 不至于冻死的，但是不会一直在室外吧 要注意保暖才行

新灌的香肠不可以挂在零下的室外的，因为新灌的香肠里面包含水分，如果挂在零下室外，香肠里面都会结冰，水分就很难吹干的。