主料：红菇50克（干品）；

辅料：乌鸡1只，红枣、枸杞、桂圆、花旗参适量；

调料：盐适量；

步骤：

1、先将红菇的根部去除，然后用流水清洗干净，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水不要丢弃，取清澈部分备用；

2、浸泡好的红菇，颜色很好看，购买红菇的时候一定要买到正宗的红菇，不要买到假的，假的是没有这个颜色的；

3、将乌鸡洗干净，切块，放入炖锅中；

4、红枣、枸杞、桂圆、花旗参也洗干净，放入炖锅中；

5、炖锅中加入适量清水和泡发红菇的水

6、大火煮开，小火慢炖2个小时；

7、关火前，调入适量盐调味即可。