玲珑塔的雕刻手法有很多种，以下是一种常见的食品雕刻玲珑塔的步骤：

1.材料准备：准备胡萝卜一根，雕刻刀一把；

2.切出五边形：将胡萝卜切成上小下大的五边形，要求重心垂直，每个面宽窄均匀；

3.标记布局：用笔在每一个面上标出屋檐和塔体的布局；

4.戳出凹槽：用圆口戳刀在塔底位置戳出凹槽，每个面都要戳好，完成塔体和屋檐的层次处理；

5.处理塔顶：在塔顶标出一个圆圈，然后用圆口戳刀在每个面上戳出凹槽，戳好之后塔顶三维利器就出来了；

6.连接屋檐：用主刀将每个面的屋檐用圆弧连接，去除屋檐下方的余料，给塔顶定型；

7.勾出瓦楞：用勾线刀在塔顶的每一面上勾出瓦楞，用同样的方法雕出下面的每一层屋檐；

8.进行开窗：根据塔体的大小运用圆口戳刀的小中大型号，不同型号的刀口灵活运用，最后用圆口戳刀从塔底贯穿每一层，装上塔尖装饰物。

这只是一种常见的玲珑塔雕刻手法，具体的雕刻手法还会因雕刻材料、工具和个人风格的不同而有所差异。