25一30cm，种莜麦犁25一30cm深。

秋季深耕，优质莜麦种植地要在秋天全部深耕一次。耕深要达到25-30厘米,耕后及时耙耱。

莜麦播种深度，要看土壤干早情况而定，一般播深3厘米，沼泽地2厘米，半千旱地4～5厘米，如土壤表层特干燥，可种到5～6厘种。播种后压，使土壤与种子紧挨着，防止漏风，便于土壤水分上升，有利于种子发芽出苗。

一般需要犁65厘米以上

莜麦多为旱作，土壤耕作多以蓄水保摘为中心。在前作收获后及早深耕15cm~25cm，但对坡梁地耕深以15cm~18cm为宜。

并结合秋深耕施入有机肥和磷肥。各地高产经验证明，产量为200~250kg/666.7m2的莜麦田，施有2000kg~2500kg；在土壤缺磷的情况下，每666.7m2施用有效磷肥5kg~7kg。