1. 可以查询，因为湖北省教育考试院在官方网站上已经公布了2021年高考成绩公布时间，为7月21日12:00。

2. 考生可以在当天中午12点后登录湖北省教育考试院官方网站，查询自己的高考成绩。

3. 此外，考生还可以通过短信、电视等渠道了解到自己的考试成绩，但是官方公布成绩时间后查询可能会出现短信不及时等情况，建议考生优先使用官方网站查询。