luckin coffee（瑞幸咖啡），由神州优车集团原COO钱治亚创建的国内新兴咖啡品牌。

2018年6月18日，福建省厦门市思明区与瑞幸咖啡(中国)有限公司签订项目合作协议书，瑞幸咖啡的全国总部正式落户福建厦门。