叠海鲜可能指的是一道以多种海鲜为主要食材的菜品。通常来说，叠海鲜会使用各种不同的海鲜，如虾、蟹、贝类等，将它们切成相似的形状，然后用高汤或清汤烹制而成。这道菜品的特点是口感丰富，味道鲜美，而且因为使用了多种海鲜，所以营养价值也很高。