食材：生抽、蒜、油、料酒、葱花、粉条、河蚌、榨菜、花椒、辣椒、姜片。

做法：

将河蚌肉洗净；剁成小块；用盐洗两三次，最后一次加入姜片、料酒、胡椒粉，去除泥腥味；将大蒜放入油锅炒香，然后加入生抽、糖、蚝油调味；粉丝提前泡好，泡软，铺在盘底；把蚬肉铺在粉丝上，再铺上蒜蓉酱。煮沸后，蒸十分钟左右。最后撒上葱花、榨菜，倒入热油。

贻贝肉可以蘸的酱汁是比较多的，清蒸出来的贻贝肉可以蘸蒜蓉辣椒酱，蘸蒜蓉酱油，蘸芥末，也可以蘸姜蓉，甚至是什么都不蘸也是好吃的